埼玉県さいたま市に本拠を置き、全国の飲食店向けに「うまいもん認定」事業を行っている一般社団法人 全日本うまいもん推進協議会が制定。
日付は5月を「たま（0）ご（5）」、22日を「ニワトリ（2） ニワトリ（2）」と読む語呂合わせから。
料理の基本といわれるたまご料理を通して、食についての衛生と安全を啓蒙する日。
また、たまご料理の食文化の振興という願いが込められている。
同協議会では、飲食店の「うまいもん認定」を行い、「うまいもん認定マーク」という認定証を発行している。
全国の300店以上の飲食店が「うまいもん認定マーク」を取得している。
また、飲食店経営に関する勉強会を開催しており、飲食店経営の支援も行っている。