2003年に日本醤油協会など醤油関連団体が制定。
「10」が干支で「酉」にあたり、酉が瓶（かめ）に由来する象形文字であることと、「醤油」という語に「酉」が含まれることから。
また、10月は新しいもろみを仕込む時期であったことから。
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2003年に日本醤油協会など醤油関連団体が制定。
「10」が干支で「酉」にあたり、酉が瓶（かめ）に由来する象形文字であることと、「醤油」という語に「酉」が含まれることから。
また、10月は新しいもろみを仕込む時期であったことから。
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