食品、化粧品、医療品などの事業を手がけ、東京都港区東新橋に本社を置く株式会社ヤクルト本社が制定。
自社製品の歯磨き粉「薬用アパコートS.E.＜ナノテクノロジー＞」の活用をとおして、歯の大切さや口の中の健康を訴える日とすることが目的。
日付は、「薬用アパコートS.E.＜ナノテクノロジー＞」に配合されている薬用ハイドロキシアパタイトが、歯のエナメル質にできた初期むし歯を再石灰化することから、再石灰化の「さ（3）い（1）」と読む語呂合わせで。
再石灰化とは、簡単にいえば歯を元の健康な状態に戻す現象のこと。