北海道札幌市に事務局を置くジンギスカン食普及拡大促進協議会が2004年に制定。
「ようにくのひ」と読む。
北海道の伝統的な食文化の一つであるジンギスカンに対する理解を深め、ジンギスカンをはじめとした羊肉全体のPRが目的。
日付は「よ（4）うに（2）く（9）」（羊肉）と読む語呂合わせから。
ジンギスカンは、一般的には北海道を代表する郷土料理とされるが、他にも、岩手県遠野市、長野県長野市など一部地域でも盛んに食される。
調理には、中央部分が兜のように盛り上がった独特の形状をした専用の鍋であるジンギスカン鍋が用いられる。