2月16日 　寒天の日

2006年、日本一の角寒天の産地である長野県の茅野商工会議所と長野県寒天水産加工業協同組合が制定。

2005年、テレビの全国放送（NHK ためしてガッテン！）で寒天が健康食品として紹介され、その後大ブームとなったことを記念した日。

また、この時期は天然製造の寒天が大詰めとなる。