ホットケーキミックスの売り上げナンバーワンメーカーである森永製菓株式会社が制定。
日付は1902年1月25日に北海道の旭川気象台において日本の観測史上最低気温であるマイナス41.0℃を記録したことから。
とくに寒くなるこの時期に美味しいホットケーキを食べて心も体も暖めてほしいとの願いが込められている。
ホットケーキ（hotcake）とは、小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理。
英語圏では主に「パンケーキ（ancake）」と呼ぶ。
厚みは薄いものが多いが、アメリカで「ホットケーキ（hotcake）」と呼ぶ場合、厚めのものが多い。
パンケーキの名前は、ポルトガル語のパン（ão）ではなく、フライパンなどの平鍋で簡単に焼いて作る製法に由来する。
ホットケーキミックスは、ホットケーキ用に小麦粉、砂糖、膨張剤などが配合された商品のこと。
卵と適量の水または牛乳を入れ、混ぜることで、生地を簡単に作ることが出来る。